Pourquoi cuisiner en fonte au barbecue et au grill ?

La fonte pour le barbecue et l'induction

La fonte n'est pas une question de rapidité ou de facilité. C'est une question de maîtrise de la chaleur, de la cuisson et du résultat.

Dans notre collection, vous trouverez des poêles, skillets et Dutch ovens en fonte conçus pour une utilisation sur le barbecue comme sur l'induction. Fiables à haute température et stables lors des cuissons longues.

Pourquoi cuisiner en fonte au barbecue et au grill

La fonte retient la chaleur et la répartit uniformément. Elle est donc idéale pour le barbecue, où la chaleur peut être directe ou indirecte. Là où les poêles fines réagissent vite, la fonte reste stable et prévisible. Les avantages de la fonte au barbecue :

• Température stable sur feu ouvert
  
• Cuisson homogène sans points chauds
  
• Comportement fiable à haute comme à basse température
  
• Adaptée à la cuisson directe et indirecte

Ce qui distingue la fonte des autres matériaux

La fonte se comporte différemment de l'acier ou de l'aluminium. Elle chauffe plus lentement, mais garde la chaleur plus longtemps. C'est pourquoi on utilise la fonte pour les skillets, Dutch ovens et accessoires sollicités longtemps et intensément. Cela signifie :

• Moins de variations de température
  
• Une meilleure croûte
  
• Des résultats plus constants pour les plats mijotés et rôtis

La fonte Grill Master, sélectionnée pour un usage pratique

La fonte de cette collection est sélectionnée pour ses performances en situation réelle de barbecue.
Pas seulement en cuisine, mais aussi au-dessus du feu et des braises. Pas d'ustensiles décoratifs, mais des outils qui tiennent la charge. Caractéristiques de notre collection :

• Fonte massive pour une accumulation stable de la chaleur
  
• Adaptée au barbecue, au grill, au kamado et au four
  
• Entièrement compatible induction
  
• Conçue pour saisir, rôtir et cuire lentement

Entretien et utilisation de la fonte

Une bonne fonte demande de l'entretien. Rien de compliqué, mais de la régularité. Dans notre collection, vous trouverez de la fonte faite pour servir, pas pour rester précieusement au placard. En nettoyant et en graissant correctement votre fonte :

• Vous prolongez sa durée de vie
  
• Vous évitez la rouille
  
• Vous préservez ses qualités de cuisson

Quels produits en fonte correspondent à votre façon de faire un barbecue

Chaque plat ne demande pas le même type de poêle. Notre collection propose différentes formes et tailles, pour que vous choisissiez ce qui convient à votre façon de cuisiner. Choisissez la fonte si vous :

• Travaillez à feu vif
  
• Voulez maîtriser la cuisson
  
• Préparez des plats qui demandent du temps
  
• Voulez passer du barbecue à l'induction